Archiwum dla Kategorii ‘Zdrowie’

Właściwości zdrowotne syropu klonowego

Środowisko, w jakim żyjemy pozostawia wiele do życzenia. Wprawdzie człowiek nauczył się już zwalczać wiele chorób, które jeszcze niedawno były nieuleczalne (np. gruźlica), ale za to rozwój cywilizacyjny spowodował prawie epidemię wielu chorób, które wcześniej występowały sporadycznie. Są to głównie choroby nowotworowe, krążenia i cukrzyca typu 2. Duży udział w ich powstawaniu ma niewątpliwie stresujący i siedzący tryb życia oraz zanieczyszczenie powietrza i wody. Sporo szkodzimy sobie sami, jedząc tzw. śmieciowe jedzenie i nadmiar słodyczy. Producenci żywności mają w tym też swój niechlubny udział dodając do produktów spożywczych różne chemiczne ulepszacze obciążające wątrobę i cały organizm.

Dlatego co mądrzejsi ludzie szukają żywności ekologicznej, która nie straciła swych zdrowotnych walorów w procesie przetwarzania. Jednym z takich prozdrowotnych produktów jest syrop klonowy.

Jest to produkt całkowicie naturalny. Pozyskuje się go w procesie odparowywania wody z soku zbieranego z drzew klonów rosnących w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych oraz w Kanadzie.

Po zbadaniu, jakie są właściwości syropu klonowego okazało się, że jest on bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Są wśród nich witaminy z grupy B takie jak B2, B5, B6 a także niacyna, kwas foliowy i biotyna. Już sama niacyna obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie i, podobnie jak większość witamin z grupy B, ma korzystny wpływ na układ nerwowy.

Wśród składników mineralnych są sole potasu, wapnia, magnezu, fosforu, manganu oraz cynku. Już dwie łyżeczki syropu (około 13,33 grama) zaspokajają w 22% dzienne zapotrzebowanie organizmu na mangan oraz w 3,6 % zapotrzebowania na cynk. Zarówno mangan jak i cynk mają dość znaczny udział w zwalczaniu wolnych rodników. Dzięki tym przeciwutleniającym właściwościom syropu klonowego, można zaobserwować korzystne efekty zdrowotne u osób, które zastąpiły biały cukier syropem klonowym: zmniejszony poziom szkodliwego cholesterolu, co hamuje rozwój miażdżycy tętnic. Syrop może też zapobiegać cukrzycy, bo obniża poziom enzymów odpowiedzialnych za przemianę węglowodanów w organizmie. Ponieważ niedobory cynku mogą skutkować spadkiem ilości białych krwinek, a co za tym idzie zmniejszeniem odporności organizmu, syrop klonowy, dostarczając cynku, może temu zapobiegać. Badania wykazały, że również wątroba funkcjonuje lepiej, jeśli zastąpi się spożycie białego cukru syropem klonowym. Dowodem na to może być obniżenie poziomu enzymów wątrobowych AST, ALT i DHL we krwi.

Jeśli dołożymy do tego właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne wyższe niż ma miód, to można uznać, że spożywanie syropu klonowego ma pozytywny wpływ na zdrowie.

Czy syrop klonowy pomaga w odchudzaniu

Szczupła (a nawet bardzo szczupła) sylwetka jest lansowana przez projektantów mody, czasopisma kobiece, reklamy i media. Nic, więc dziwnego, że większość pań dąży do tak popularyzowanego ideału. A nie jest to wcale łatwe, zważywszy, że coraz więcej czasu spędzamy w pozycji siedzącej, która nie sprzyja traceniu kalorii. Tym bardziej, że zwykle ilość i kaloryczność pochłanianego pożywienia (w tym słodzonych napojów typu cola) zwykle przekracza nasze dzienne zapotrzebowanie na energię. Wprawdzie i u nas powoli stają się modne ćwiczenia na siłowni czy bieganie, ale nie jest to jeszcze zjawisko powszechne, bo wymaga dużej samodyscypliny i wysiłku. Dlatego wszelkie nowinki dotyczące diet odchudzających znajdują wiele zwolenniczek (mężczyźni jakoś mniej przejmują się swoją nadwagą).

Syrop klonowy w odchudzaniu oraz oczyszczaniu organizmu zaproponował po raz pierwszy Stanley Burroughs w 1941r. Ostatnio ta wymyślona przez niego dieta przeżywa swój renesans, ponieważ z dobrym skutkiem zaczęły ją stosować znane celebrytki. Są wśród nich np. Naomi Campbell, Beyonce czy Mariah Carey.

Podstawą diety jest napój sporządzony w następujących proporcjach: 3 szklanki przegotowanej letniej lub zimnej wody, 2 łyżki syropu klonowego, 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki oraz 1/10 łyżeczki pieprzu cayenne.

Bardzo ważne dla procesu oczyszczania organizmu jest, aby cytryny i limonki nie pochodziły z upraw obsypywanych pestycydami, a użyty syrop klonowy był klasy A lub B (1 lub 2 stopień), bez żadnych dodatków.

Sporządzony wg powyższej receptury napój powinien – w zależności od oczekiwanych efektów – zastąpić od 1 (wersja umiarkowana diety) do 3 stałych posiłków (pełna, drastyczna wersja diety). Szklanka napoju dostarcza około 110 kcal w postaci łatwo przyswajalnych węglowodanów. W wersji drastycznej diety napój powinno się pić w ilości 6-9 szklanek dziennie przez 5-14 dni. W wyniku tej kuracji podobno następuje oczyszczenie organizmu z toksyn oraz znaczny spadek wagi. Niestety trzeba uważać na efekt jo-jo po zakończeniu diety, (czyli stałe potrawy wprowadzać powoli i w niewielkich ilościach do kolejnych posiłków).

O przydatności syropu klonowego w odchudzaniu może też świadczyć dieta Montignaca, która zaleca między innymi, aby do potraw zamiast cukru i słodzików stosować fruktozę. Posiada ona, bowiem bardzo niski indeks glikemiczny równy IG17. Syrop klonowy jest naturalnym źródłem fruktozy bez żadnych domieszek. Poza tym ma mniej kalorii niż miód.